■山形の気候風土を映し出すワインに

今年は夏に雨が多く日照時間が少なかったことからブドウの酸味が強く、スパークリングに適した味に育ったということです。

ベルウッドヴィンヤード　鈴木智晃　社長
「山形の気候風土を映し出したワインを造っていくと同時に、皆さんに楽しんで喜んでいただけるようなワインになるように、頑張っていきたいと思っています」

きょう搾り出された果汁は1週間寝かせたあと瓶に詰められ、来月上旬から県内で販売される予定だということです。