■そば店だったから、できた”ラーメン”

山口直利さん「うちの長男が考えてくれたスペシャルなメニューになっています」

山口直利さん「（長男は）蕎麦の頃は全然食べてくれなくて＂美味しくない＂って言って。でも今はお昼とかにラーメン食べたいとか言ってくれて、全部食べてくれるのでやっと伝わってくれたのかな」



家族で作り上げた蕎麦とラーメンをつなぐ一杯とは・・・「スペシャル鶏中華」！



蕎麦の返し醤油で仕上げたスープの上には、親鶏や自家製煮玉子と迫力満点！さらに、揚げたてのカリッカリのとり天も。



山口直利さん「思い出の一杯となっております。家族で作り上げた一杯というのもありますし、お客さんもびっくりするようなメニューでもあるのでそれが思い出に残ってくれればいいなという意味です」

家族と共に歩んできた一杯。磨き続ける味は、これからもお客さんの心と舌を楽しませます。