「ラーメン店にする」そば店だったのに、息子がそばアレルギーに…悩んだ末の一大決心、その思いと家族と作ったラーメンに迫る(山形市) 2026年4月16日(木) 20:34 国内 人情を訪ねるグルメの話題です。今回は蕎麦店からメニューを一新し、ラーメン専門店へと変化を遂げたお店を取材しました。山形市にある「麺道 自然や(じねんや)」 店主の山口直利さん。独学でラーメンを学び、1…