■最高の芋煮を提供

「日本一の芋煮会フェスティバル」は今年で37回目を迎える山形の秋の風物詩です。直径6.5メートルの大鍋で作られる山形の郷土料理・芋煮には、里芋3.2トン、山形牛1.2トンなど規格外の量の食材が使われ、3万食の芋煮が一気に調理されます。

この大鍋で調理された芋煮は、醤油味の汁にとろとろになった里芋、濃厚なうまみの山形牛などがクセになるほど美味！なのです。