「同じ花なのに、なぜ色が違うの？」梅雨の時期、街角を彩るアジサイ。青や紫、ピンクなど色とりどりの花を咲かせますが「隣同士で咲いているのに色が違うのはなぜだろう」と不思議に思ったことはありませんか。実は、その色の違いには土壌が深く関係しているとされています。
主にアジサイの色を左右するのは、土壌のpHと土の中のアルミニウム含有量、そしてアジサイの花に含まれる「アントシアニン」という色素です。
酸性の土では、アルミニウムが水に溶けやすくなります。そのアルミニウムをアジサイが吸収すると、花の色素「アントシアニン」と反応し、花は青く発色します。
一方、アルカリ性の土ではアルミニウムが溶けにくく、アジサイも吸収しにくくなります。そのため、アントシアニンとアルミニウムが反応せず、花はピンク色や赤色になりやすいのです。
