いざ実食
渡辺アナ「いただきます。いいですね、ほっとする味ですよね。麺は手打ち麺としては少し細めで食べやすいです。縮れもそんなに強くついていないので、この縮れ部分としては喉通りの良い麺、それでいてコシがある。スープの旨みがすごいですね。このスープが、鶏の出汁の甘みがありながら、しょうゆとのバランスが良くて、くどすぎず、旨みがギュッと詰まっている。それでいて、後味はすっきり。そしてバラですね。旨みがかなり強いです。脂もあります。柔らかくて食べごたえがある。本当に肉の旨みだけがギュッと詰まっていて、脂感がほぼないです」
村田さん「家族連れ、小さい子、お年寄りも来るので、だからいろいろ考えるとやっぱり麺はちょっと細いほうがいいのかなと」
渡辺アナ「かぶり肉はまた独特の、歯ごたえですよね。モモともちょっと違った硬さがあるんですけど、かぶり肉ならではの旨みがしてきて、じわっとしてくるこの味。モモとは違った味わいです。いや～完食しました。この手打ち麺、そしてチャーシュー、スープの組み合わせ、本当にあっという間に食べきってしまうラーメンでした。しかもこのご主人のお人柄が表れているラーメン。今日もラーメン食べられて幸せです」※かぶりが入るかは在庫次第
村田さんの真面目なお人柄が表れたラーメンでした。ラーメンぶんか、好評なら次回もあるかもしれません。
