グランプリは菓子店×豆腐店の逸品

内堀知事「グランプリ『御（お）とうふなチーズケーキ』」

伊達市・一條豆腐店の「御（お）とうふなチーズケーキ」がグランプリに輝きました。福島市の老舗菓子店中野屋菓子舗の4代目と、一條豆腐店の4代目が共同開発したこの商品。冷ややっこに見立てたチーズケーキには、県産大豆100%のにがり豆腐を使用し、上には「おかか」ならぬ、「おから」を焼き上げたクランブルをトッピング。その意外性に加え、豆腐職人とパティシエの技術が生かされている点などが評価されました。

一條豆腐店4代目・一條司さん「福島にはこんなおいしいものがあるんだよというひとつのきっかけになっていただけたらと思う」

グランプリの商品を試食した内堀知事は…。

内堀知事「うま！」

今回審査されたほとんどの商品は、福島市の県観光物産館で販売されているということです。