のせたのは・・・大量の唐辛子！？すごい量！そしてここに世界一辛い唐辛子とも言われたキャロライナ・リーパーを投入。こちらが『スーパーイタリアン ギネス（1470円）』。見るからに辛そう。挑戦者の方、お待ちしております。

小麦色の麺がスープに染まって真っ赤に！？『火山らーめん 噴火』

最後に紹介する刺激的なラーメンのあるお店は、白河市にある『手打らーめん 雅』。こちらに、かなり個性的な旨辛ラーメンがあるとのこと。

--上遠野 悟さん（手打らーめん雅）「お待たせしました、火山らーめんの3号目です。」

真っ赤なスープが丼を覆う、その名も『火山らーめん ３合目（970円）』。

--上遠野 悟さん（手打らーめん雅）「基本的には、ごまみそラーメンっていうラーメンをベースに、一味で辛さを調節して提供しています。」

ベースとなるのは丸鶏や鶏ガラをメインとしたスープ。そこに企業秘密という、一味やラー油を中心とした辛み、そしてのどごしを意識したという手打ち中太ちぢれ麺を合わせれば、火山らーめんの完成。恐ろしい見た目です。

スープを一口飲むと、辛さの後にスープのうま味が前面に出て、なんとも絶品なんです。この旨辛な感じ。はまっちゃいそう。しかし、この火山ラーメンはまだまだ序の口。

メニューを見てみると・・・えぇ！？「噴火」と書いてありますよ！？

雅の最高峰、『火山らーめん 噴火（1070円）』がこちら。まさに噴火してますね。辛さの奥にスープと麺のうま味が感じられる火山らーめん。

恐る恐る麺を持ち上げてみると、小麦色の麺がスープに染まって真っ赤に。これは一度戻ったら、何度でも登りたくなっちゃいますよ。

『ステップ』
福島県内にて月～金曜日 夕方６時１５分～放送中
（2024年8月13日放送回より）