しかし店の味を楽しみにする常連客の存在が心を奮い立たせました。

--塩野さん「来てくれるお客様がいっぱいいるのだもの。お客様の笑顔見るとエネルギーいただいて、もう少し頑張ろうかなと思った。」

亡くなった哲央さんの残した味を受け継ごうと、料理人たちも塩野さんの思いに応えました。

--山本佑太さん（珍満賓館）「（哲央さんは）ここの店の味というか、ほとんどを決めた人なので。変えないで残したいと思う。」

揚げたてのエビを使った人気メニューの『えびカレー（980円）』。哲央さんが考案した料理は、いまもその味が受け継がれています。

--井上アナウンサー「いただきます！エビがぷりっぷりです。しかもこのルーがスパイシーで本格的ですよね。」

--塩野さん「違いが分かる男だね！」

--井上アナウンサー「哲央さんの味が残ってるんですか？」

--塩野さん「完全に残ってます！あそこに行けば昔のあの味が食べられるという懐かしい味、郷愁を帯びる味。それが一番だと思う。」

『珍しく満ちあふれた気持ちになる料理を広めたい』。店名に込められた父の思い、そして夫の残した味を受け継ぐため、塩野さんはきょうも店に立ち続けます。

--塩野さん「父ちゃんの味を知らない人もいるなかで、昔の味を知っている料理人たちが一生懸命伝えている。いつも変わりなくておいしい味だねって、お客様に言ってもらえる味をみんなでしっかりと継承したい。」

『ステップ』
福島県内にて月～金曜日 夕方６時１５分～放送中
（2024年6月13日放送回より）