冷凍食品開発に着手も更なる試練

＜市川店主＞
「僕ら飲食店ってコロナからずっと打撃を受け続けているんですよ。店にはお客さん入っていても、先細りしていくんじゃないかと思って。もうひとつ収入の柱を作らないとアドニス自体がなくなっちゃうと思って」

逆風を跳ね返す起死回生の一手として冷凍食品の開発に着手しましたが、さらなる試練が立ちはだかりました。

冷凍化に必要な機械を購入するためにあてにしていた国の補助金が急な制度見直しで白紙となったのです。

＜市川店主＞
「いやもう真っ暗ですね。一縷の望みの廃穴みたいな光を見出したのに、一気にそれが無くなっちゃったので。真っ暗です」