■地域に生み出す新たな食の循環

食材の価値を見つけ、必要とする人につなぐ宇田さんの取り組みが、地域に新たな食の循環を生み出しています。

なお、宇田さんは物価高で苦しむ「ふれあい作業所」のために、アルミ缶の回収も行っています。アルミ缶は利用者が選別作業し、換金することで利用者の工賃にもなっています。