作物を育てる大変さと食べる喜びを学ぼうと、須坂市の小学生が、自分たちで育てた大豆を使って豆腐作りに挑戦しました。

須坂市の日野（ひの）小学校で2年生が作ったのは、おぼろ豆腐です。

前日から水に浸けていた大豆は、子どもたちが2023年6月から11月にかけて栽培から収穫までを手がけたもの。

「JAながの」の女性部に教わりながら、初めての豆腐作りに挑戦です。

大豆はミキサーでつぶしたあと鍋に入れて沸騰させ、布でしぼって、おからと豆乳に分けます。

児童:
「おお～」
「すごい、大豆の匂い」

おからを味見した児童:
「おいしい」
「普通の大豆はめっちゃ苦いけど、これはちょっと苦い」

そして、豆乳に「にがり」を入れて待つことおよそ10分…

おぼろ豆腐が完成しました！

児童:
「早く食べたいし大事に食べたい」

児童:
「一から育てた大豆を豆腐にして食べるのが楽しみ」
「ポン酢かけてワカメ乗っけていっぱい食いたい」

出来上がった豆腐は、それぞれ自宅に持ち帰って味わうということです。