肉の旨味を最大限に引き出す熟練の技・ブランド牛と向き合って半世紀近く…すき焼き店総料理長が名工に 長野 2023年11月10日(金) 16:54 国内 様々な分野で優れた技術を発揮し、顕著な功績を納めた人に贈られる『信州の名工』に、2023年は17人が選ばれました。そのうちの1人、信州牛と向き合って半世紀の料理人を取材しました。鮮やかなサシの入った牛肉と…
青森県東方沖地震から4か月で再び強い地震が… 今だから知りたい 前回の地震のしくみ 過去の地震の震源域と「まだ破壊を起こすポテンシャルを持っている」“ひずみをためた所”とは… 「津波地震」にも警戒促す【専門家にきく】 10時間前