シカ肉を使ったジビエ料理の普及を…廃棄されていたシカ肉の「食材」活用法は… 長野・下諏訪町 2023年2月22日(水) 19:33 国内 シカ肉を使ったジビエ料理の普及を目指すプロジェクトが、長野県下諏訪町で始まりました。勉強会には、下諏訪町内の飲食店関係者など30人余りが集まりました。参加者が関心を寄せるプレゼンのテーマは、廃棄されて…