練習場所は敷地の一画で…

フレアバーテンダー　宮澤圭介さん：「個人的には思っていたよりも自分の実力を出せなかった点はすごく悔しいかな。今回タイに行って、キミのフレアすごくいいよねと、まわりからめちゃくちゃ言われたので、そこまで持って行けたというのは、大きな成果だとは思う」

宮澤さんの活躍に同僚も刺激を受けています。

「ホテル風の山」副料理長　関島頼持（せきじま・よりもち）さん：「すごいなという尊敬はすごくある。プレッシャーにもなる、こっちも頑張らなければと、いい雰囲気ができている」

会社が提供してくれている敷地の一画。

フレアバーテンダー　宮澤圭介さん：「（練習は）朝ですかね、出勤前に3時間～4時間くらい」

出勤日はほぼ毎日、ここで練習をしています。