世界を相手に皆で手を取り合って…

茅野市では蓼科野菜と組み合わせたそばを提供する13の店をプロジェクト参加店として認定。

こちらは蓼科野菜のスープカレーにそばを合わせた一品。

ほかにも野菜をたっぷり使いわさびを合わせた冷たいそばを提供する店もあります。

（信州味屋敷ささおか・武藤守さん）「季節ごと野菜が入れ替わっていくのが蓼科野菜の魅力かなと思ってますんで、ぜひ蓼科野菜で四季を感じてほしいと思います」

（信州手打ちそば工房遊楽庵粋・田中菊美さん）「絶対地元の野菜はおいしいと自信を持ってたんで、今回すごくエージェント（旅行代理店）にもいいアピールができるかなと」

（長寿更科・野澤秀樹さん）「隣のそば店が（競争）相手じゃなくて世界を相手にしていくには皆で手を取り合っていくのが大きな力になる」

八ヶ岳山ろくの恵みを生かし、地域の店が結束して、信州そばナンバーワンエリアを目指します。