北信の初夏の味、ネマガリダケや淡竹（はちく）が早くもシーズンを迎えています。地元の人たちは2週間ほど早いと話していますが、今年は流通量が減るのではという声も聞かれます。北信で「竹の子」と呼ばれ親しま…
今季は流通量が減る？初夏の味覚「ネマガリダケ」と「淡竹」が早くもシーズン本格化 例年より2週間ほど早い ネマガリダケはサバ缶と一緒にみそ汁で味わうのが定番 淡竹はアク抜き不要の手軽さが人気 長野
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