中小喫茶店の経営環境は厳しい状況

喫茶店業界をめぐっては、喫茶店向けで主流の高級品種「アラビカ種」をはじめとするコーヒー豆の価格高騰が経営を圧迫してきました。加えて、サイドメニューの原材料となるパン・牛乳・卵といった食材価格の上昇、電気・ガス代や人件費のコスト増、店主の高齢化なども重なり、中小喫茶店の経営環境は厳しい状況が続いています。

大手カフェチェーンとの競合に加え、低価格・高品質なドリップコーヒーを展開するコンビニエンスストアや、安価でWi-Fi環境の整ったファストフード店との競争も激しさを増しています。