餅が持つ性質によるリスク

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大道さんは、餅が喉に詰まるのは大きさの問題だけではなく、温度で性質が変わる特徴があるためだといいます。

（大道亮太郎 医師）
「厚生労働省の研究班報告では、餅は50〜60℃では柔らかく、口の中に入るとすぐに、体温に近い40℃程度まで下がり硬くなるとされています」

「つまり、食べている“ほんの数十秒”のうちに、餅がのどにはりつきやすい状態へ変わり、窒息リスクを押し上げます」

安全な正月を送るためにも、大道さんは食事中の環境に注意することが重要だと続けます。