創業90年以上の老舗が新たな事業を展開です。かまぼこなどを製造する岡山市の「長谷井商店」が惣菜や弁当などを扱うテイクアウト専門店をオープンすることになりました。
魚やひじきの煮つけなど、店内で調理した約30種類の惣菜や弁当が並びます。岡山市北区の県庁通り沿いにオープンする「はせいのおそうざい」です。かまぼこなどを製造する「長谷井商店」が初めて手がけたテイクアウト専門店で、旬の食材を使った日替わりの惣菜などが楽しめます。
ウクライナ情勢などで、かまぼこなど練り物の原料となる魚のすり身の価格が高騰する中、新事業を展開することで新たな客層の獲得を狙います。
（はせいのおそうざい 柴田勝利店長）
「かまぼこ屋の柱を支える一環として、こちらの店をオープンしました。誰でも気軽に入っていただけるような、温かいお店にしていきたい」
「はせいのおそうざい」は来月(11月)7日にグランドオープン。月250万円の売上を目指します。
