香川県のブランド魚・オリーブサーモンの「成長不良魚」を活用して高校生が製品づくり 常温長期保存できるよう工夫 2024年6月11日(火) 18:30 香川 養殖された魚のなかで大きく育たず、価値が付かないものは「成長不良魚」と言われます。この魚の活用策を見出そうと、香川県の高校生が製品づくりに取り組んでいます。オリーブの葉の粉末を加えたエサで養殖してい…