「ウニ」「このわた」と併せて、日本三大珍味と言われている「カラスミ」作りが天草市で最盛期を迎えていて、年末に向けての準備が始まっています。つやのある、濃い山吹色のカラスミ。天草市の牛深地域で作られる…