2020年7月の豪雨から復興が進む熊本県人吉（ひとよし）市で、老舗醤油蔵の醤油が3年9か月ぶりに復活しました。職人が醤油の素となる熟成した「もろみ」を1つ1つ麻の袋に入れ、きれいに重ねていきます。圧力をかけ…
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