「くさいけど美味しい」豚骨スープ

福岡のソウルフード豚骨ラーメン。

福岡県宇美町の「駒や」は濃厚なスープで知られ店内には豚骨独特のにおいが漂います。

駒や　代表 倉田承司さん
「営業用の釜にさしこむためのベースのスープですねこれは。こっちを割としっかりめに骨入れてあげとかんと、うまみが出ないんですよ」

RKB　馬場遼之介 記者
「うわー凄いにおいがしますね、豚骨のぶわっと香る」

お客さん
「けっこうくさくて、普通の豚骨よりにおいが濃いなと思います。めっちゃ美味しいっす」

お客さん
「くさいけど美味しい、外で感じたよりも全然くさくはないと思うけど美味しいです」