値上げでも鰹と昆布の出汁は削らない…！

相次ぐ食材の値上げ。それでも削らないこだわりがあります。それが、鰹と昆布から出汁をとることです。

給食室吉川紗代先生
「値段とか高いんでそんなに大量に使えないんですけど、でもやっぱり鰹と昆布で出汁を取ると旨みが全然違うので、旨みが多いと調味料の量も減らせるので」