三次のお正月にはかかせない伝統食材…、「ワニ」の話題です。今年は不漁で品薄状態となっています。「ワニ」といっても、爬虫類のわにではありません。県北ではサメのことを「ワニ」とよびます。「ワニ」の加工や…
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