サバの身や内蔵にどれぐらいアニサキスが寄生しているのか…。3枚におろしてもらったサバで数えてみることに。

上身・下身にアニサキスはおらず。続いては中骨。表面にアニサキスが2匹ほど確認できました。

内臓に寄生するというアニサキス。内臓の中には、何匹いるのか…。

内臓に張り付いた、大量のアニサキスを1匹1匹割り箸を使って、取り出していきます。

数え始めてからおよそ1時間。キッチンペーパーに並べてみると…。
体長2～3ｃｍほどのアニサキスが内臓に90匹ほどいました。