2025年も世の中を騒がせた「アニサキス」。厚生労働省によりますと、2025年12月1日時点で183件のアニサキス食中毒が報告されています。間違って生で食べて、消化されず胃や腸に噛みつかれると「七転八倒」の腹痛を引き起こすアニサキス。いったいどれぐらいの数が魚の中にいるのでしょうか。

アニサキスは、サバ、サンマ、サケ、アジ、イワシ、イカなどの魚介類に寄生するといいます。サバ1匹に、どれぐらいのアニサキスがいるのだろうかと思い、数えてみることにしました。