「東京に対抗できるのは白身」“マグロに頼らない”新たなスシ文化「瀬戸内前鮨」で広島の水産物をアピール 2025年11月2日(日) 07:00 国内 鯛にサワラに、アオリイカ。瀬戸内海でとれた海の幸を使ったにぎり寿司、その名も「瀬戸内前鮨(せとうちまえずし)」です。瀬戸内海で穫れた新鮮な魚介類をアピールしようと、広島県が飲食店と協力し、新たな食文…