山本倶楽部　濱田章裕社長
「今年はね、様々な色んな品種の実が大きくなっているので、今までにない味がオリーブオイルの味が出てきている気がしますかね」

絞りたてのオリーブオイル

搾油は、皮と種を一緒に粉砕して練ったあと遠心分離機で水分を抜き最後にフィルターで不純物を濾過する工程です。搾りたてのオリーブオイルは、鮮やかなグリーンが特徴でどんな料理にも合いますがそのまま飲むことで芳醇な香りを楽しめます。

山本倶楽部　米川栞オリーブオイルテイスター
「今年のオイルは、トマトの香りとかその香りが際立つようなオイルとなっております。是非、お料理かける前に一度、飲んでみると味の違いが分かると思うので」

山本倶楽部　濱田章裕社長
「毎回、毎回、味が違いますのでその味を皆さん楽しんで頂ければと思います」

江田島オリーブファクトリーのオリーブオイル

今年は、過去最高およそ15トンの収穫を見込んでいてオリーブオイル1500リットル分になるということです。収穫は、11月1日まで続きます。