長崎県五島市の海岸では、春の訪れを告げる『アオサ採り』が始まりました。

ことしの解禁日は今月1日。五島市富江町の海岸には、漁協から許可を受けた人達が集まりました。真冬の海で育つ鮮やかなアオサには、食物繊維やカルシウム、ビタミンが豊富に含まれます。乾燥させて味噌汁に入れたり、ソースにしたりつくだ煮にしたり。和・洋問わず使える保存食材です。

ことしは雨が少なく例年より成長が遅れているということですが、わずか1時間ほどでざるは緑のアオサでいっぱいになっていました。
五島のアオサ採りは3月いっぱい続きます。