日本三大珍味の一つ長崎名物 からすみ。近年は、原料となる“ボラの減少”で一大産地だった長崎市の樺島では、最後に残った店が５年前に廃業しました。『伝統を絶やすまい』と、復活にむけロンドンや東京を拠点に…