醤油・味噌・糀に新たな魅力 醸造が栄える街に“スイーツ文化”が浸透! 2023年4月26日(水) 21:44 石川 みなさんは、「醸造」させた食品と聞いて、どんなイメージを持ちますか。取材してきたのは石川県白山市北部に位置する、鶴来地区。水資源が豊富で醸造文化が栄える鶴来地区では、古くから続く味噌屋や糀屋、酒造店…