2024年の能登半島地震で取引先を失い、丹精込めて育てた牛乳を廃棄せざるを得なくなっていた、石川県能登町の牧場が、仲間たちの力を受け、新商品の開発にこぎつけました。奥能登の広々とした山あいで牧場を経営す…
74歳酪農家が震災から再起 廃棄していた牛乳を「チーズ」に 窮地の牧場に手を差し伸べたのは「農業法人」「地元スーパー」ジャージー牛に試行錯誤・モッツァレラチーズの副産物「ブラウンチーズ」塩キャラメルのような味わいが人気
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