金沢の夏に欠かせない氷室饅頭(ひむろまんじゅう)の製造が最盛期を迎えています。金沢市で無病息災を願い、毎年7月1日に食べられる伝統の和菓子「氷室饅頭」。江戸時代に、加賀藩が冬に貯蔵した氷を江戸へ無事に…