「酒造りの神様」杜氏・農口尚彦さんと金沢大学の学生がオリジナル日本酒を開発 2025年6月10日(火) 18:26 石川 日本酒で表現したのは「金沢大学らしさ」。著名な能登杜氏とのコラボで、金沢大学オリジナルの日本酒が完成しました。金沢大学と小松市の酒造メーカー農口尚彦研究所が共同で開発したのはその名も「志」。未来の課…