梅錦「初搾り」が新発売 蔵元では温度管理に苦労も伝統の味に仕上げる 2023年11月20日(月) 18:29 国内 今年の純米酒の出来栄えを確かめる「初搾り」が20日、愛媛県四国中央市内の酒造メーカーで行われました。四国中央市にある酒造会社・梅錦山川では、毎年この時期に純米酒の初搾りを行っていて、20日は蔵人ら13…