岩手県一関市など、岩手県南部で生産が盛んなナスをPRしようと、飲食店などが特別メニューを提供する、その名も「ナスフェス」が来週開催されます。
どんなメニューが登場するのか、飲食店を取材しました。

一関市や平泉町といった県の南部は、東北随一のナスの産地で、2025年はおよそ630トンを出荷しました。
主に栽培されているのは、長さ15センチほどの中長のナス「くろべえ」です。