イタリア料理に欠かせないキノコの「ポルチーニ」。世界三大キノコの一つとされ、芳醇な香りが特徴の高級食材ですが、その仲間で国内でも採れる「和製ポルチーニ」がいま注目されています。13日、岩手県八幡平市の…