参加店舗のうち、町の中心部から県道1号線を盛岡方面に北上した沢内地区の森の中にあるのが「母ちゃんの店『わがや』」です。
地元産とできたてにこだわった築150年の趣のある古民家を活用した農家レストランは、開店から今年で15年。
2024年も自慢の新そばを提供します。
こちらがそば粉十割の新そば堪能セット1100円です。
「わがや」のそばの食べ方は少し変わっていて、そばをつけるのは「つゆ」と「塩」、そしてなんと「水」です。
（髙橋記者リポート）
水「西和賀自慢の伏流水を付けて食べてみます。ソバの香りと旨味がすごい。初め
ての体験です」
塩「そして、塩。ソバの味が強く出てきます。粗びきの感触も良いです」
つゆ「そして最後につゆ、甘めの濃い味でいいですね、食欲を増します」
そしてセットには地元食材の天ぷらが付きます。
