料理人を志したきっかけはコロナ禍でのごはんづくり

ディレクター）料理人を目指したきっかけは？
反保さん）コロナ禍で晩ごはんを家族で交代制で作ろうというので、そのとき自分が作った料理をおいしいって言ってもらえた喜びから料理の道に進もうと思った

ディレクター）次の職場ではどんな料理をつくるんですか？
反保さん）最初は和食居酒屋で修業を経て、板前のすし屋さんを目指して、寿司とかコース料理を作っていくんじゃないかと思います。

ディレクター）何年後かには、「寿司吟太」ができているかも？
反保さん）そうですね。