菓子の樹 田中英雄代表
「ちょっとでも卵（の価格）が下がった。前の高いときよりは少し下がった。またどれくらい上がるんだろうと、それがちょっと心配」

　北海道洋菓子協会の会長でもある田中さん。

小麦などの原材料も高騰する中、クリスマスシーズンを前にケーキ業界は苦しいと話します。

菓子の樹 田中英雄代表
「クリスマス（シーズン）に突入したら、値段はもう設定しているので変えられない。それでも（値上げをするなら）４月か５月くらいかな」