国内外から約150の注目ブランドが集結する「アムール・デュ・ショコラ」。その中には、東海地方出身のシェフが手掛けるチョコや地元食材を使用したチョコも数多く揃っています。

そこで、“地元”にフォーカスをあて、東海地方出身シェフの渾身のチョコや地元農家さんとのコラボ商品をご紹介します。

まずは、東海地方が誇るこちらのレジェンドシェフ。

（chez Shibata 柴田武シェフ）
「このアムール・デュ・ショコラっていうのは、グローバルなチョコレートのイベントなので、ことしも楽しみにしてもらいたい」

岐阜・多治見市出身、アムール常連組の柴田武シェフ。喜怒哀楽に溢れた“クセ強キャラ”が魅力の柴田シェフですが、日本人で初めて海外にケーキの自社ブランドを出した実力者。フランスの有名チョコレートメーカー「Cémoi(セモア)」の、世界に3人しかいないアンバサダーの1人です。