「市場で安く仕入れ、置くだけ」

まずは、鍋シーズンに欠かせない鮮魚コーナー、この売り場に低価格の秘密があるそうで。

（スーパーヤマト 大幸店 黒田敦司 店長）
「市場で安く仕入れ、置くだけ」

そう、鮮魚は仕入れた“そのままの姿”で陳列！

こうすることで魚をさばく手間が省け、人件費のカットにつながっているんだとか。｢自分では、さばけない…｣という方もご安心ください。

（黒田店長）
「“お刺し身に”三枚おろしに”と言われると、50円いただいて、ぶつ切りにしたりして、さばいている」

加工が必要な客だけが料金を支払う仕組みにすることで、商品全体の価格を抑えられるといいます。