ラーメン悟空　林原尋生　店主
「12月・1月・2月と毎月1回くらい試させてもらって、できれば4月から定番に入ればよいなと思っています」

食堂を運営する魚国総本社　足立力　事業部長
「あそこに行けばこれが食べられるみたいな。市役所行ったらあれかということで、牛骨ラーメンを発信できたら嬉しいです」

鳥取中西部のソウルフード「牛骨ラーメン」。

食堂の看板商品となる日も近いかもしれません。