生地にあんを入れ、型で焼き上げた和菓子を何と呼んでいますか?山陰では、「大判焼き」と呼ばれることが多いようですが、じつは様々な呼び方があるんです。まず向かったのは、鳥取県米子市にある「芦屋有関」。清…