ダムの地下で「ワイン貯蔵」の取り組みがスタート 真夏でも気温15度…貯蔵に理想的環境 2024年11月21日(木) 07:26 鳥取 ダムの下の通路は真夏でも気温15度、ここに目をつけて鳥取県鳥取市の殿ダムでワインを熟成する取り組みが、20日スタートしました。12年前にできた殿ダムは岩が表面を覆う高さ75メートルのダム、国土交通省や鳥取市…