ダムの下の通路は真夏でも気温15度、ここに目をつけて鳥取県鳥取市の殿ダムでワインを熟成する取り組みが、20日スタートしました。12年前にできた殿ダムは岩が表面を覆う高さ75メートルのダム、国土交通省や鳥取市…