冬の「松葉がに」にも劣らない日本海の夏の味は「天然イワガキ」、今月から出荷がはじまりました。今回、漁協の人が、上手な殻の開け方を指南してくれました。鳥取県漁協 久保利晋一さん「貝柱はこの辺りにありま…