新潟県に新たに誕生したクラフトビール。食品ロスの解消にもつながる“おいしい”秘密に迫ります。長岡市でしょうゆの販売などを手掛ける老舗『ホクショク』の工場で午前8時、大きな窯にお湯を張りビールのもとと…
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