いよいよ新米の時期に入りました。おコメをより美味しくする「ご飯の炊き方」は？専門店でコツを聞きました。教えてくれるのは新潟県長岡市にあるコメの専門店「野上米穀」で、野上米穀2代目の野上茂会長。この道5…